Обжарьте хлеб на сухой сковороде до золотистой корочки.

Мелкой тёркой снимите цедру с лимона. Смешайте её с креветками.

Сделайте майонез: в блендере (или погружным блендером в очень узкой ёмкости) взбейте все ингредиенты для майонеза. Взбивайте тщательно до желаемой по густоте консистенции.

Соберите брускетту: хлеб намажьте домашним майонезом, затем выложите салат мизуна, сверху него креветки и микрозелень гороха. По желанию дополнительно сбрызните креветки майонезом.