Брускетта с лимонными креветками и домашним майонезом
активное время готовки 10 минутыминут
Общее время 10 минутыминут
СЛОЖНОСТЬ Низкая
Порции 2
ИНГРЕДИЕНТЫ
2ломтика цельнозернового хлеба
1лимон
300гкреветок в рассоле комнатной температуры
Пучок салата мизунарукколы / шпината
Горсть микрозелени гороха
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ
2желтка очень свежих яиц
1ч.л.дижонской горчицы
1зубчикчеснока
2ч.л.лимонного сока
120млмасла оливкового
Соль
Перец молотый
УКАЗАНИЯ
Обжарьте хлеб на сухой сковороде до золотистой корочки.
Мелкой тёркой снимите цедру с лимона и перемешайте её с креветками.
Сделайте майонез: в блендере (или погружным блендером в очень узкой ёмкости) взбейте все ингредиенты для майонеза, кроме масла оливкового. Его постепенно вливайте в ёмкость тонкой струёй, продолжая работать блендером. Посолите и поперчите майонез по вкусу.
Соберите брускетту: хлеб намажьте домашним майонезом, выложите на него салатные листья, затем креветки и микрозелень гороха. По желанию дополнительно сбрызните креветки майонезом.