На большой сковороде обжарьте капусту с чесноком на фундучном масле до золотистой корочки, помешивая, около 5 минут. Посолите и поперчите. Не выключая огонь, сдвиньте капусту на одну половину сковороды, на вторую вылейте вино, добавьте зернистую горчицу, рубленный фундук и перемешайте с капустой. Обжаривайте ещё 2-3 минуты и снимите с огня.