Порежьте бекон небольшими ломтиками и обжарьте его в большой кастрюле с толстым дном до золотистой корочки.

Тонко порежьте лук репчатый, лук-порей (обязательно хорошо его промыв) и сельдерей. Ещё мельче порубите чеснок. Добавьте овощи в кастрюлю с беконом и обжарьте на среднем огне 7-10 минут. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.

Добавьте зелёный горошек и бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до медленного, накройте кастрюлю крышкой и варите 30 минут.

Порежьте колбаски на кусочки 1,5-2 см толщиной, бросьте их в суп и варите ещё 10 минут.

Перед подачей по желанию разомните горошек в супе с помощью вилки или толкушки.