Поставьте духовку разогреваться до 180С.

В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме изюма. Выложите на противень, накрытый бумагой для выпекания или в большую форму для выпекания. Чем тоньше слой семян на противне, тем быстрее пропечётся гранола, но я запекаю её в один заход толстым слоем, постоянно помешивая.

Поставьте форму с гранолой в духовку. Если вы запекаете её тонким слоем, перемешайте её один раз через 10 минут после начала запекания, и ещё через 10 минут она будет готова. Если вы запекаете её толстым слоем, запекайте 40-50 минут, мешая гранолу каждые 10 минут. Вам может понадобиться больше или меньше времени, в зависимости от мощности вашей духовки. Проверяйте по тыквенным семенам – они должны хрустеть. И по внешнему виду – семена должны подрумяниться, но не подгореть.

Вмешайте изюм и любые сухофрукты в уже запеченную остывшую гранолу. Перед тем, как пересыпать её в банки или контейнеры, дайте ей полностью остыть, иначе она размокнет от конденсата.