В кастрюле растопите сливочное масло, вмешайте в него сахар и патоку. Не доводите до кипения, но добейтесь однородной жидкой текстуры. Вмешайте яйцо.
В отдельной миске смешайте муку, соду, имбирь с корицей и соль.
Объедините содержимое обеих мисок и месите до однородности. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2 час (можете оставить тесто в холодильнике на 2 дня).
Поставьте духовку разогреваться до 180С. Постелите бумагу для выпекания на противень.
На поверхности, хорошо посыпанной мукой, раскатайте тесто, затем вырежьте вырубками для печенья фигурки. Перенесите их на противень, раскладывайте на расстоянии не менее 3 см друг от друга.