Взбейте вместе патоку, растительное масло, горячую воду, сахар и яйца.
Отдельно смешайте муку со специями, содой, солью и разрыхлителем.
Объедините содержимое обеих мисок и перемешайте до однородности, накройте плёнкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
Поставьте духовку разогреваться до 180С. Постелите бумагу для выпекания на противень.
С помощью ложки для мороженого (или влажными руками) слепите 40 одинаковых шариков из теста, выложите их на противень на расстоянии 5-7 см друг от друга. По желанию посыпьте половину кондитерской посыпкой. Выпекайте 14 минут до румяных краёв.
Пока выпекается печенье, мелко порежьте изюм и замочите его в бурбоне на 20-30 минут, затем слегка отожмите.
Взбейте все ингредиенты для крема, вмешайте изюм,
Соберите сэндвичи – наносите слой крема толщиной 1-1,5 см на половину печенья и накрывайте его второй половиной печенья. Храните в холодильнике до 5 дней.