Поставьте духовку разогреваться до 160С в режиме конвекции (или 180С в режиме верх-низ). Смажьте форму для выпекания сливочным маслом, дно проложите бумагой для выпекания.
Взбейте сахар с растительным маслом и яйцами до однородной текстуры светлого цвета, 3-4 минуты.
В отдельной миске смешайте муку со специями, разрыхлителем, содой и солью.
Объедините содержимое обеих мисок и взбейте до однородности. Вмешайте цукини и 3/4 тёмного шоколада.
Поместите тесто в форму для выпекания, посыпьте сверху оставшимся шоколадом.
Выпекайте 1 час - 1 час 10 минут, проверяйте готовность зубочисткой или деревянной шпажкой - они должны выходить из теста сухими.