Сделайте соус: смешайте все ингредиенты в большой кастрюле и поставьте на огонь. Доведите до кипения (сначала всё будет жариться, потом сливы дадут свой сок и начнут вариться), убавьте огонь и оставьте медленно кипеть на 10-15 минут. Соус должен стать довольно густым, как средне-жидкий мёд. Снимите с огня.
Выложите в соус голени и перемешайте. Оставьте мариноваться на 2-3 часа при комнатной температуре.
Поставьте духовку разогреваться до 190С.
Выложите голени в форму для запекания, смажьте их остатками соуса и поставьте в духовку на 45 минут. Через 25 минут запекания откройте духовку и смажьте голени оставшимся соусом.