Поставьте духовку разогреваться до 200С.

Вилкой или руками разомните бананы в кашицу.

Финики порубите на средние кусочки.

Орехи порубите на крупные или не очень крупные кусочки.

Взбейте кокосовое масло с мёдом до однородности, добавьте молока, затем вбейте по одному яйцу. Вмешайте бананы.

В отдельной миске вмешайте в муку разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех, имбирь, соль, финики и половину рубленных орехов.

Объедините содержимое обеих мисок и перемешайте до однородности.

Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и/или проложите бумагой для выпекания. Поместите в форму тесто, посыпьте его сверху оставшимися орехами.

Поставьте выпекаться на 50 минут, проверяйте готовность зубочисткой.

Подавайте банановый хлеб тёплым, сбрызнув его жидким мёдом.