На сухой сковороде обжарьте тыквенные семечки до золотистой корочки, затем снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

Мелкой тёркой снимите цедру с лимона. Выжмите сок ½ лимона.

В блендере измельчите все ингредиенты до желаемой консистенции. Пробуйте и доводите до вкуса, при необходимости добавляя соль или перец.

Подавайте с жаренным хлебом, ломтиками свежих томатов и бураттой.