2горсти зеленируккола / микрозелень / шпинат (для подачи)
2ломтика поджаренного хлебадля подачи
УКАЗАНИЯ
Брокколи промойте и разделите на маленькие соцветия.
Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте на нём брокколи 3-4 минуты. Посолите и поперчите.
В глубокой миске взбейте яйца с молоком или греческим йогуртом, также посолите и поперчите.
Залейте брокколи яйцом, накройте крышкой и жарьте на средне-медленном огне 10-15 минут. Проверяйте готовность по середине омлета – при несильном потрясывании сковороды она не должна сильно бултыхаться.
Подавайте омлет со свежей зеленью и поджаренным хлебом.