Салатные листья порвите на куски желаемого размера. Голубой сыр порежьте на мелкие кусочки.

Поместите перепелиные яйца в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения и варите 5 минут. Слейте воду, остудите и очистите яйца, затем порежьте их пополам.

Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте на нём грецкие орехи до золотистой корочки. Полейте их сверху соевым соусом, мёдом, и посыпьте паприкой, чили, солью и перцем. Обжаривайте ещё 1-2 минуты. Снимите сковороду с огня и переложите орехи на отдельную тарелку, соус оставьте на сковороде. Грецкие орехи можете оставить цельными или порубить.

В большой салатнице смешайте листья салата с ростками гороха и полейте их соусом со сковороды. Украсьте салат половинками перепелиных яиц, голубым сыром и обжаренными грецкими орехами.