Назад
–+ порции

Салат с пряным грецким орехом и перепелиными яйцами

активное время готовки 20 минуты
Общее время 40 минуты
СЛОЖНОСТЬ Низкая
Порции 3

ИНГРЕДИЕНТЫ
  

  • 6 перепелиных яиц
  • 400 г салата Романо
  • 150 г салата Мизуна
  • 100 г ростков фасоли маш или гороха
  • 70 г сыра с голубой плесенью
  • 70 г грецких орехов
  • 3 ст.л. масла оливкового
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 2 ст.л. мёда
  • 1 ч.л. копчёной паприки
  • ½ ч.л. молотого чили по желанию
  • Соль
  • Перец молотый

УКАЗАНИЯ
 

  • Поместите перепелиные яйца в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения и варите 5 минут. Слейте воду, остудите и очистите яйца, затем порежьте их пополам.
  • Салатные листья порвите на куски желаемого размера. Голубой сыр порежьте на мелкие кусочки.
  • Обжарьте грецкие орехи на 2-3 ст.л. оливкового масла до золотистой корочки. Полейте их сверху соевым соусом, мёдом, и посыпьте паприкой, чили, солью и перцем. Обжаривайте ещё 1-2 минуты. Переложите орехи на плоскую тарелку, соус оставьте на сковороде. Грецкие орехи можете оставить цельными или порубить.
  • В большой салатнице смешайте листья салата с проростками и полейте их соусом со сковороды. Украсьте салат половинками перепелиных яиц, голубым сыром и обжаренными грецкими орехами.

ПРИМЕЧАНИЯ

Печатать рецепт