Орехи фундука разрежьте на половинки и обжарьте их на 1 ч.л. оливкового масла. Щедро посолите их и поперчите. Обжарьте до золотой корочки.

Порежьте грушу и козий сыр тонкими ломтиками (можно использовать овощерезку для ломтиков одинаковой толщины).

Смешайте бальзамический уксус с 2 ч.л. оливкового масла. Посолите и поперчите по вкусу.

Соберите салат, поместив в салатницу сначала мытый шпинат, затем грушу, сыр, рваный хамон и орехи. Заправьте соусом.