Взбейте сахар с маслом и яйцом до однородной текстуры. Добавьте цедру, если используете.
Муку смешайте с разрыхлителем, ванилином и солью.
Объедините содержимое обеих масс и перемешайте до однородности. Вмешайте шоколад, накройте пленкой и отставьте в сторону на 30-40 минут.
Поставьте духовку разогреваться до 165С. Постелите бумагу для выпекания на противни.
Скатайте 12 одинаковых шариков из теста и выложите их на противни на расстоянии ~ 7 см друг от друга (печенье при выпекании будет растекаться).
Выпекайте по одному противню печенья за раз, 20-25 минут до румяных краёв. Остудите готовое печенье 5-10 минут до того, как перекладывать его с противня.