Взбейте сливочное масло с сахаром до более лёгкой текстуры, затем вбейте яйцо.

Отдельно смешайте муку, ванилин и соль.

Объедините содержимое обеих мисок, смешайте до полной однородности.

Мелко порубите грецкие орехи и вмешайте их вместе с шоколадом в тесто.

Постелите на стол пищевую плёнку, выложите на неё тесто «колбаской» желаемого диаметра (какой диаметр колбаски, таким же будет размер печенья), заверните его в плёнку, как будто катаете рулет, и уберите в холодильник на 1 ч. - 1 ч. 30 мин.

Поставьте духовку разогреваться до 180С. Постелите на противень бумагу для выпекания.

Достаньте тесто из холодильника, снимите с него плёнку и порежьте его на кружочки толщиной около 1 см. Если они деформируются, приплюсните и слепите их в своих руках в более ровные кружочки.

Выложите кружочки на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга. Выпекайте 14 минут, края печенья должны быть румяными.