Это ещё один из моей коллекции любимых салатов, которые я ем бесконечно. Когда я его придумала, я ела его каждый день на протяжении двух недель. Нет, мне не надоело!

Этот салат мне хочется назвать летним из-за его яркости и лёгкости, но не хочу никого сбивать с толку – все ингредиенты для него можно купить в магазине круглый год. Поэтому он универсальный, хоть я его и придумала за неделю до наступления лета.

На самом деле, нарезка здесь играет не самую большую роль, но я советую её соблюдать, особенно, если вы делаете салат «на стол», а не для одного себя любимого.

Вообще, этот рецепт рассчитан на две порции, но, если вы едите овощи тазами, как и я, то вам придётся увеличить количество ингредиентов или съесть всё одному (как я и сделала, досняв его).

В рецепте салата я указала рецепт моего самого любимого соуса из всех существующих. Он тоже мне кажется очень летним. Мёд в нём даёт сладость, уксус и горчица – кислоту, а голубой сыр в салате заключает их союз своей солёностью – сказка со счастливым концом. А ещё это красиво.

Это не самый питательный салат, несмотря на наличие в нём сыра и орехов. Большинству людей он подойдёт как гарнир к основному блюду, включающему в себя мясо или птицу или как лёгкий перекус.

Тем, кто хочет, чтобы салат был основным блюдом, я рекомендую отварить перловку или даже гречку и поместить их на дно салатницы, сверху выложить овощи и полить их соусом. Можно всё перемешать, можно оставить, как есть. Салат станет в 2 раза сытнее, не потеряв при этом своих вкусовых качеств.