Мусака

Этот рецепт появился в моём арсенале в связи с длительной борьбой за присутствие греческих рецептов в моей коллекции. Позже я узнала, что название блюда вовсе не греческое, а арабское, и что в арабских странах мусака является не менее традиционным блюдом, чем в Греции. Бегло изучив рецепты мусаки из разных стран, можно смело заявить, что её разновидностей десятки, если не сотни. 

С арабского слово мусака означает «охлаждённый», поэтому неудивительно, что в арабских странах её именно такой и подают. Мне же ближе всего оказался её греческий рецепт, коим здесь и делюсь. Горячая запеканка с картофелем, баклажанами и фаршем в томатном соусе под толстым слоем нежного белого соуса — это лучший из всех вариантов мусаки. Никакое блюдо не может быть более домашним и согревающим!

Как-то раз я устроила для своих подруг греческий ужин и приготовила несколько блюд, два из которых уже есть на этом сайте, не считая мусаки. Вы можете повторить мою затею:

1. Первым блюдом, то есть закуской, был, конечно же, греческий салат. Ещё был салат с гранатом, но он был лишним.
2. Главным блюдом была эта самая мусака.
3. На десерт я приготовила подругам кремовый пирог с тестом фило. Рецепт был греческим, но не самым удачным. Если бы я могла исправить эту ошибку, приготовила бы греческое пряное печенье кулуракью, и подала бы его с чёрным кофе.