Брускетты с гребешками и домашним соусом-цезарь

В прошлом году я всё лето планировала приготовить гребешки, которые купила в замороженном виде ещё весной. Их было мало, и сами они были маленькими, и я всё никак не могла решить, что же с ними сделать, чтобы досталось всем членам семьи по-чуть-чуть. А ещё у меня в холодильнике лежала баночка анчоусов, которую я купила по акции от жадности, но не хотела открывать, тоже от жадности. Всё решила прекрасная буханка хлеба на закваске, которую я купила в то свежеосеннее утро.

Соус «Цезарь» звучит так банально и заезженно, что я могла бы придумать ему имя и получше, завуалированно преподнеся под ним рецепт обычного, всем известного соуса. Но я не стала. В оригинальном рецепте соуса, который я готовила, был сырой яичный желток, но каждый раз, как я выкладываю рецепт с сырыми желтками, кто-нибудь из моих подписчиков обязательно спрашивает: «Ой, а можно без желтка?» или «А желток прям сырой…?». Позже я попробовала сделать этот соус без желтка, и он оказался ничем не хуже, поэтому в рецепте я его удалила, а с фотографии уже не уберёшь — не смущайтесь, яйцо тут ни к чему!

Блог к этому рецепту я пишу в грусти и ностальгии, потому что я прекрасно помню день, когда я его снимала. Было начало осени, на улице холодало, солнца на небе уже давно не было, а я стояла в саду и снимала процесс приготовления брускетт. Позади меня тихонечко сидел мой дедушка в окружении собак и просто смотрел за тем, как я работаю. Он тогда совсем ненадолго оправился от своей болезни и иногда выходил погулять в сад, держась за свою тележку и время от времени присаживаясь и отдыхая. Это была лучшая компания, такой у меня уже не будет… Дедушка никогда мне не мешал, но был всегда рад попробовать результаты моих экспериментов для съемок.

Этим летом дедушки не стало.

Я написала об этом небольшой блог, в который вставила фотографии с того самого дня.