Густой суп с чечевицей и колбасками

История этого супа очень простая – в августе 2022 года стояла адская жара, от которой я лично устала на всю жизнь вперёд. И я, сидя под кондиционером, часто фантазировала о том, какой угрюмой и прохладной будет осень, и как уютно будет сидеть дома в тёплой одежде и пить тёплые напитки, и есть горячие супы. Наваристые такие, густые супы.

Ингредиенты для этого супа просты, и они есть в любом супермаркете у дома. Чечевица месяцами стоит на полках моей кухни нетронутая, потому что готовлю я с ней редко, но, если уж я достаю её с полки, то только для блюда, в котором она играет одну из главных ролей.

Я хочу придумать суп с фрикадельками, которые придётся лепить самой из фарша, но в этот раз я решила сэкономить время и использовать готовые мясные колбаски, которые осталось разве что только порезать.

Без пряных специй, перечисленных в моём рецепте, цвет супа выходит более бледным, что нисколько не делает его менее аппетитным, поэтому добавлять специи или нет – решать вам. Самое важное – не переборщить с солью – сырокопчёная колбаса даёт много соли бульону, и это надо иметь в виду.

Мне очень понравилось макать кислый чёрный зерновой хлеб в суп, поэтому советую есть этот суп именно с таким кисленьким хлебом.