Впервые я попробовала айву только прошлым летом. Мне она никогда не казалась каким-то экзотическим фруктом, хоть я и очень редко встречала её в продаже. В этом году что-то изменилось, и теперь я постоянно вижу её в фруктово-овощных отделах обычных супермаркетов у дома. Айва с фотографий была приобретена мной на рынке в самой его глубинке у грузинского мужчины, который сказал, что это «как бы айва, но вообще это помесь айвы и груши». Я весь интернет облазила, и до сих пор не могу понять, что это он такое мне продал, но на вкус это было действительно что-то между. А вообще, айва — это гибрид яблони и груши, хотя есть и аблоневая айва, и грушевая, короче, попробуй разберись!

Когда я искала информацию об этом фрукте в интернете, я узнала, что в айве есть дубильные (именно дубильные, ха-ха) вещества, благодаря которым у неё слегка терпкий вкус, ну и, конечно, тонна полезностей и витаминов.

Конечно же, на этот рецепт меня вдохновили восточные кулинарные книги, о чём можно догадаться, прочитав список ингредиентов. Несмотря на то, что запечённые фрукты — тема скорее старческая (возможно, только для меня), я готова была сражаться за этот десерт с моими бабушкой и дедушкой. Конечно, десерт этот получается очень сладким, поэтому его классно будет подавать со взбитыми сливками или йогуртом. Однако, если излишняя сладость вас не пугает, шарик мороженого, выложенный поверх айвы, сделает этот десерт просто изумительным. А смелым и любителям контрастов я предлагаю попробовать запечённую айву с сыром с голубой плесенью.