Когда мы с Дэвидом планировали свадьбу с нашим ведущим, тот попросил нас подготовить призы для гостей на конкурсы. Сказал купить капсулы для стиральной машинки, тканевые маски для лица, и ещё какие-то практичные и неожиданные для нас вещи. Но разве я могла обойтись этим? Я решила сделать вишнёво-имбирный джем, разлить его по красивым баночкам и выдавать гостям в качестве призов. И я это сделала! И джем получился очень вкусным, немного жгучим и с приятной кислинкой. Я также купила плотные прозрачные пакетики и разложила в них свою домашнюю гранолу, обвязав их цветными ленточками в стилистике нашей рустик-свадьбы. Для меня это стало любимой частью подготовки к свадьбе, все эти подарочки я делала с большой любовью. Правда, я, как обычно, разогналась и сделала слишком много всего, но слишком много не бывает, поэтому родители Дэвида забрали несколько пакетиков гранолы и несколько баночек джема с собой в Великобританию в качестве сувениров для родных Дэвида, которые не смогли присутствовать на нашей свадьбе.

Идея приготовить этот пирог мне пришла вместе с желанием повторить тот аппетитный джем со свадьбы. Почему бы не сделать то же самое, запихнуть всё это в тесто и насладиться им вдвойне? Пирог с фотографий я сделала на даче, отсняла и уехала домой. Три дня подряд моя мама по телефону передавала мне положительные отзывы наших родственников и гостей, которым удалось попробовать мой вишнёвый пирог с имбирём.

Если вам понятна связь вишнёвого пирога и чертовски хорошего кофе, то нам с вами точно по пути. Агент Купер знал толк в пирогах, и я бы, конечно, с удовольствием попробовала вишнёвый пирог из Twede’s Café, хотя, возможно, пироги там были крайне посредственными…

Чтобы мои пироги были ещё вкуснее, я всегда добавляю в тесто травы или специи, которые будут объединять вкус теста с начинкой. В тесто для этого пирога я добавляю сушёный имбирь и корицу, которую также иногда добавляю к самой вишне.