Вообще, конечно, тарт – это пирог. Но некоторые тарты у меня язык не поворачивается назвать тартами, а некоторые и пирогом не назовёшь. Этот рецепт для тех, кто любит: 1 – Сочетание сладкого и солёного; 2 – Лук порей; 3 – Козий сыр. Ощущение, что он не для всех, но я уверена, что мои подруги бы его точно оценили. Дэвид один съел его почти целиком, а он тот ещё привереда и любитель всего простого и пресного, чем этот тарт однозначно не является.

Мне очень понравилось сочетание этого тарта с дополнительной ложкой дижонской жёлтой горчицы. Внутри тарта она тоже присутствует, но там она едва заметна.

Один совет на весь пост, но самый важный – хорошо промывайте лук. Режьте, как я описала в рецепте, и мойте мод мощной струёй воды. В противном случае вы будете покрываться неприятными мурашками, когда не вымытые из лука песок и земля будут хрустеть у вас на зубах.