Я видела несколько подобных рецептов в интернете, и не уверена, что конкретно такая запеканка в таком виде является испанской, но! Рецепт, которым я вдохновилась, был найден мною в испанской кулинарной книге. Позже я увидела точно такой же рецепт на британском сайте, и там писали, что это блюдо британское, с испанскими нотками. Все составляющие этой запеканки в той или иной форме являются также очень привычным наполнением для мексиканского тако. Короче, захотела назвать запеканку испанской — назвала. А вы уже сами разбирайтесь. С географией у меня беда, а запеканка вкусная неописуемо. Этот рецепт я лишь немного видоизменила, потому что он практически идеален, на мой взгляд.

Эту запеканку я бы приготовила на семейный обед или ужин, для любимых гостей и для себя любимого. Когда я работала в офисе, я питалась достаточно однообразно, но я представляю, как тепло и уютно мне становилось бы во время обеда, если бы он включал в себя порцию такой вот согревающей запеканки.

Посмотрела на количество ингредиентов и поняла, что выглядит этот список устрашающе, но, если вчитаться, в нём ничего такого особенного нет. Брокколи можно заменить цветной капустой для ещё более нежного вкуса, а сыр чеддер — другим выдержанным сыром. Главное, чтобы он был сливочным и хорошо плавился. Мой чеддер был точно ненастоящим, уже тёртым и наверняка подкрашенным в пачке из Самоката по 110 рублей за 150 граммов. Самое главное, что у него был вкус, и он замечательно плавился. Настоящего чеддера, по словам Дэвида, в России нет, но наш «поддельный» чеддер для этой запеканки подходит идеально.