Самое обычное и вкусное хрустящее печенье с шоколадом и грецким орехом 🙂 Некоторые рецепты не требуют долгих описаний. В тесто для такого рода печенья, которое нужно резать или вырезать, я добавляю сахарную пудру вместо сахара, чтобы текстура теста была более равномерной и гладкой.
Чтобы не возиться с раскатыванием печенья, я предлагаю вам слепить из теста колбаску и поставить его в холодильник на 1-2 часа, чтобы оно затвердело. Тогда колбаску будет легко резать, а форма ломтиков сохранит форму круга. Если же ломтики деформируются, приплюсните их в своих руках и сами слепите из них кружочки. Или не лепите, дайте тесту принять произвольную форму, в этом тоже есть свой шарм.
Из такого количества теста получится около 50 штук печенья диаметром, как на фотографии ниже. Можете сделать его хоть в два раза толще, увеличив диаметр колбаски из теста, но не забудьте в таком случае увеличить время выпекания печенья.
Хрустящее печенье с шоколадом и грецким орехом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 230 г сливочного масла
- 200 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- 300 г муки
- 1 ч.л. ванилина
- ½ ч.л. соли
- 100 г грецких орехов
- 80 г шоколадных капель или рубленного шоколада
УКАЗАНИЯ
- Взбейте сливочное масло с сахаром до более лёгкой текстуры, затем вбейте яйцо.
- Отдельно смешайте муку, ванилин и соль.
- Объедините содержимое обеих мисок, смешайте до полной однородности.
- Мелко порубите грецкие орехи и вмешайте их вместе с шоколадом в тесто.
- Постелите на стол пищевую плёнку, выложите на неё тесто «колбаской» желаемого диаметра (какой диаметр колбаски, таким же будет размер печенья), заверните его в плёнку, как будто катаете рулет, и уберите в холодильник на 1 ч. - 1 ч. 30 мин.
- Поставьте духовку разогреваться до 180С. Постелите на противень бумагу для выпекания.
- Достаньте тесто из холодильника, снимите с него плёнку и порежьте его на кружочки толщиной около 1 см. Если они деформируются, приплюсните и слепите их в своих руках в более ровные кружочки.
- Выложите кружочки на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга. Выпекайте 14 минут, края печенья должны быть румяными.
